Banh …Was ???
Banh Mi ist vietnamesisch und heißt übersetzt soviel wie Brot oder Sandwich. Also ist ein Banh Mi Sandwich ein „Sandwich-Sandwich“
Aber Spaß bei Seite, DAS ist ein meega leckeres Sandwich das ihr lieben werdet.
Durch den Einfluss der französischen Kolonien im 19th Jahrhundert, wurde das Baguette ins Land gebracht und wurde langsam zum vietnamesischen Streetfood.
In Vietnam gilt es als beliebtes Frühstück, klassisch belegt mit mariniertem Schweinefleisch, Gemüse, Mayonnaise und Kräuter wie z.Bsp. Koriander oder Thai Basilikum.
Ich habe heute eine vegane Variante mit knusprigem mariniertem Tofu aus dem Airfryer für euch.
Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen wie es euch geschmeckt hat.
Eure Bine
BANH MI SANDWICH
Zubereitung:
20 Min.
Gesamtzeit:
30 Min.
Portionen:
1 SANDWICH
Zutaten:
- Tofu Marinade
- 1 TL Sesamöl
- 3 TL Sojasauce
- 2 TL Hoisin Sauce
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Sandwich Baguette
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 1 Salatblatt
- 2 EL Sushi Essig
- 2 Zweige Koriander
- 1EL Mayo
- 1 TL Hoisinsauce
- Etwas Sirancha Sauce
- 1 EL Röstzwiebel
Zubereitung:
- Alles für die Marinade vermengen, Tofu darin ca 30-60 min. marinieren.
- Gurke und Karotte mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln und im Sushi-Essig marinieren.
- Marinierten Tofu in der Pfanne oder Airfryer braten bis er knusprig ist.
- Baguette halbieren und mit Mayo und Hoisin Sauce bestreichen.
- Mit Salatblatt, gebratenem Tofu, eingelegte Karotten und Gurken, Koriander, Röstzwiebel und Sirancha belegen und genießen.
Tipp: Solltet ihr keinen Sushi Essig haben, könnt ihr einfach 2 EL Reisessig mit 1/4 TL Zucker und 1/4 TL Salz verrühren. Wer will kann auch noch etwas Thai Basilikum mit drauf legen, diesen erhaltet ihr meist frisch im Asia Laden.
Benutze Helfer: ANTIHAFT EDELSTAHL PFANNE, OFENHANDSCHUHE, AIR FRYER DELUXE,
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