Mit diesem Rezept kannst du Knoblauch perfekt haltbar machen.
Keine stinkenden Finger, und keine schrumpeligen Knoblauchzehen. Hiermit hast du Knoblauch jederzeit ganz einfach parat wenn du ihn brauchst.
Das Salz im Rezept dient zur Haltbarkeit, und mit den Kräutern bringst du zusätzlichen Geschmack in die Paste.
Mit dem Kräuter Knoblauch Grundstock hast du Ruckzuck mit etwas weicher Butter verrührt eine Kräuterbutter hergestellt. Gib noch etwas Zitronenschalen-Abrieb dazu und du erhälst einen tollen Frischekick in deiner Kräuterbutter.
Natürlich kannst du auch einfach überall etwas Paste dazu geben, wo du Knoblauch drin haben willst. Beachte bloß durch den hohen Salzgehalt, dass du weniger Salz zum Würzen benötigts.
Die Kräuter kannst du natürlich auch einfach weg lassen, und nur eine reine Knoblauchpaste machen.
Der Knoblauch Grundstock hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
1 TL entspricht dabei ca. 1 Knoblauchzehe
Knoblauch Grundstock
Zubereitung:
10 Min.
Gesamtzeit:
15 Min.
Portionen:
1 Glas
Zutaten:
- 200 g Knoblauch
- 100 g Salz
- 100 g frische Kräuter optional (z.B. Petersilie, Schnittlauch, etwas Thymian, Dill…)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Thermomix geben
- 30-60 Sek. Stufe 6 zerkleinern.
- In ein Glas mit Schraubdeckel füllen
Tipp: 1 TL entspricht ca. 1 Knoblauchzehe. Schälen der Knoblauchzehen kannst du ganz einfach im Thermomix. Knolle in einzelne Zehen teilen, diese in den Mixtopf geben, und 7 Sek. bei Stufe 4 rühren lassen, so löst sich die Schale und du kannst die geschälten Zehen einfach raus sortieren.
Benutze Helfer: Thermomix
0 Kommentare